精心配制营养暖餐护“胃”抗疫一线医护-山西医科大学第一医院

新闻中心

新闻中心

新闻中心

视频新闻

推荐信息

患者服务


就医指南	地理位置

乘车路线	联系电话

楼宇布局	预约挂号

出诊安排	便民服务

健康园地	医患互动

感谢信	医保通道

·您当前的位置是：医院首页 - 新闻中心 - 新闻中心 - 正文

精心配制营养暖餐护“胃”抗疫一线医护

2020-03-09 09:32

来源：营养食堂宣传部

作者：刘腊梅

图片：

发布：张静凯

访问量:

“早晚都有蛋和奶，午饭有肉，蔬菜也在三种以上，每天还不重样，既可口又有营养。真不错！”3月5日，山西医科大学第一医院支援发热门诊的副主任医师任俊杰对营养食堂供应的饭菜赞不绝口。

新冠肺炎疫情发生以来，一批批医护人员奋战在发热门诊和感染病科病房等抗疫一线，与病毒展开搏斗。为了确保抗疫一线医护人员吃得营养吃得放心，山医大一院营养食堂积极与餐饮供应单位联系，克服春节期间食材和人员紧缺的困难，全力以赴供应“粮草”，为在一线“打仗”的医护人员提供了源源不断的营养支持。

“食材要新鲜，荤素巧搭配，营养更丰富。”营养食堂白彦平经理介绍，从1月25日起，按照山医大一院新冠肺炎工作协调会要求，营养食堂在之前工作餐的基础上新增了优质加强免疫力的食物，为感染病科、发热门诊、医护人员临时宿舍、急诊化验室等抗疫一线医护人员提供配送餐服务。

不仅要保证饭菜可口，更要保证饭菜安全。所有的饭菜都会严格把关，每日更新菜单，尽可能保证饭菜多样，营养均衡。每天的早餐都会有鸡蛋、牛奶，中餐、晚餐是四菜一汤，荤素搭配，有排骨、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋等，尽量为大家提供多样化的选择。

同时，为了确保疫情期间安全生产，营养食堂认真贯彻落实医院《关于新型冠状病毒肺炎患者营养支持及营养食堂防控措施建议》，强化科室制度、流程和环境卫生管理，加强对从业人员的防控知识培训，增强全员防护意识。每天上午8点开始，通过微信群组织大家学习疫情防控相关知识，如环境物表清洁消毒知识、手卫生、正确佩戴口罩帽子、如何用饮食提高免疫力等。一般控制在半小时以内，不影响大家工作。

作为后勤保障部门，营养食堂每天要为全院医护人员、患者供应三餐，其中为抗疫一线医护人员提供营养餐更是工作的重中之重。“每天平均有130份，最多的一天有160多份，我们得一趟趟送到抗疫一线医护人员手中。发餐模式采取分散发餐，领餐人员要保持有效距离，避免人员聚集。”一名送餐员说，“送餐结束后，我们会对配餐室、餐车进行清洁消毒。”

营养食堂配送营养餐的举措，得到了抗疫一线医护人员的赞扬。“在这抗疫的特殊时期，每天还能吃上热乎乎可口的饭菜，真好！”在发热门诊支援、住在医院临时宿舍的消化内科主治医师师永盛说，营养食堂还提供个性化订餐，“我吃素，只要备注，就为我提供全素饭菜。每餐还配有水果，营养搭配合理，比家里吃得都好。”他说，在发热门诊支援的一个多月里，医院不仅为大家提供了舒适的休息场所，还供应了一日三餐，“很贴心，也很暖心”。

白彦平经理说：“医护人员战斗在最前线，很辛苦。我们就是尽己所能做好后勤保障，确保他们营养均衡，精力十足地与疫情斗争，更好地服务患者，尽快打败病毒！在疫情防控的特殊时期，这也是我们为抗疫做出的一点贡献。 ”